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的三百 六十五

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮  开后转 中火。煮到水快熬干 的时 候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。