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　　做法： 春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左  右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。