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做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均
匀稍收汁 
时盖上 锅盖焖。