丁香婷婷
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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油

，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转
中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁 

时盖上锅
盖焖。