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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入 生抽、老抽、
蚝油翻
 炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。