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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上 锅盖焖。