一级黄色片

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。