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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。