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　　做法：春笋切成片后
 加 少许盐
捞 出

后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春 笋

，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。