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　　做法：春笋  切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开
 后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。