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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻

炒均匀，加 
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。

煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。