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　　做法：春 笋切成片后
加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。