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　　做法：
春笋切成
片后 加
 少许盐 
捞出后用清水浸泡 ，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬

干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。