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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用
清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。