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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半  掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。