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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。