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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出

后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。