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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入
2 勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段

翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。