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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量
清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均

匀稍 收汁时盖上锅盖焖。