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　　做法：春笋
切成片后加
少许
盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬 
干的时 候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。