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　　做法：春笋切成片后
加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火
  煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
 时盖上锅盖焖。