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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸

泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋
、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。