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　　做法：春笋切成 片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒 入2勺油，放

入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋


 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。