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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。