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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后 转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。