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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻

炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。