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　　做法：  春
笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段

翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。