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　　 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱
 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。