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　　做法：春笋切成  片后加少 
许盐捞出后用清 水 
浸泡，生姜  切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。