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做
法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片


，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
加入 少量清水半掩
住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。