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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、  蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖

上锅盖焖。