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　　做法：洗净宰好鲫鱼 
，洗净淮山和
薏米。
用清水把
陈皮泡软， 拍裂一小 块
姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。