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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生
 姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅
盖焖。