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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。