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　　做法：春
笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快

熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。