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　　做法 ：春笋切成
片后加
少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。