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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖
焖。