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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。