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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出 后用清水  浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左 右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。