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　　做法 ：洗

净宰好

鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水  把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和

其他材料，武火煮沸，转中小 火
煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。