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做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒  入2 勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加  入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。