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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。