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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片
，葱切成
段。锅烧热，倒  入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 
开后转中火。 煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。