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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻 炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮
开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。