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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，
放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。