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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。