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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
 笋
、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油 翻
炒均匀 ，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。