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　　做法：春笋
切成片后 加少许 盐捞 出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热 ，倒入
 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。