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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐

捞出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。