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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再
加 入生抽、
 老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖

焖。